|
|
Spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse spinazie; 2 dikke zoete sinaasappels; 2 eetlepels pijnboompitjes; 2 theelepels dyon-mosterd; sap van 1 sinaasappel; rasp van 1 schoongeboende sinaasappel; sap van 1 limoen; 1 rode ui in zeer dunne ringen gesneden; 2 dl. slagroom; bosje bieslook (fijngeknipt); zout en peper; paar druppels zoetstof.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie, maak ze goed droog en schik de blaadjes op een grote schaal. Rasp de schil van een sinaasappel Schil de sinaasappels zo dik dat het wit helemaal ervan af is. Snijd de sinaasappels in schijven van ca. 1 cm. dik en vang het sap op in een kommetje. Rooster de pijnboompitjes tot ze goudbruin zien. strooi ze over de spinazie. Leg de uitenringen en sinaasappelschijven eroverheen. Klop een sausje van de slagroom, mosterd, sinaasappelsap, limoensap, zoetstof en peper en zout.
Druppel een beetje van het sausje over de salade en doe de rest in een sauskom om later naar smaak toe te voegen.
Strooi tot slot wat bieslook over de salade.
|
|
|