|
|
Aroz A La Mexicana , Mexicaanse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 teentje knoflook, 400 gr vleestomaten of 1/2 l blik gepelde tomaten, 2,5 dl kippenbouillon of groentebouillon, 2 eetlepels olie, 200 gr langkorrelige rijst, 100 gr erwtjes en worteltblokjes (uit diepvries) zout zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en het knoflookteentje en hak grof. Ontvel de verse tomaten en haal de pitjes eruit. Snijd het vruchtvlees in blojes (idem voor de tomaten uit blik).
Pureer de tomaten, ui en knoflook in een keukenmachine of met de mixer.
Verhit olie en bak de rijstkorrels glazig. Voeg de tomatenpuree erbij en overgiet met de bouillon.
Kook de rijst gaar (20 a 25 minuten). Voeg de erxtjes en worteltjes 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Ktuid met peper en zout.
|
|
|