|
|
Ovenfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pond fruit, 2 eetl balsamico azijn, 75 gram (en drie eetl) suiker, 250 gram bloem, 100 gram boter, 250 gr mascarpone, 1 eetl poedersuiker, geraspte schil (zest) van 1 citroen, inhoud van 1 vanillestokje (of vanillesuiker)
Voorbereiding:
Meng het fruit (geschild en in stukjes) met de azijn en drie eetlepels suiker. Laat marineren. Meng de bloem, suiker, boter en een snufje zout. Meng het niet te lang, er moet geen deeg ontstaan, maar ′broodkruimels′. Verwarm de oven op 200 graden.
Bereidingswijze:
Doe het fruit in een lage ovenschotel en kruimel het mengsel erover. Bak ongeveer 30 minuten of tot de bovenkant goudkleurig is. Maak een saus door de mascarpone te mengen met de poedersuiker, de zest en de vanille. Voeg eventueel naar smaak extra suiker toe.
|
|
|