|
|
Olijfballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 150 gr. bloem
- snufje zout
- 100 gr geraspte kaas
- 2 eetl. Italiaanse kruiden
- 2 eiwitten
- 2 eetl. water
- 30 gr. zwarte olijven zonder pit
- 25 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de geraspte kaas met de Italiaanse kruiden en klop de eiwitten goed los. Maak deeg door de bloem te mengen met het zout, de geraspte kaas, de Italiaanse kruiden, de eiwitten en het water. Dit gaat gemakkelijk in de keukenmachine.
Laat het deeg 15 min. rusten in de koelkast en vorm er vervolgens ongeveer dertig balletjes van. Laat de olijven uitlekken en dep ze droog. Stop in elk deegballetje een olijf en zet de balletjes 15 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor tot 180 graden. Leg de balletjes op een met boter ingevette bakplaat en bak ze in 15-20 minuten af, de bakplaat af en toe schudden zodat de balletjes aan alle kanten bruin worden.
Serveer de olijfballetjes warm of koud als borrelhapje.
|
|
|