|
|
Chocoladetruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-100 gram verschillende soorten chocolade (bv wit en melk of puur en mocca)1 soort kan natuurlijk ook.
-75 ml slagroom
-een scheutje likeur, bijvoorbeeld baily′s of tia maria.
-15 gram boter, ongezouten
-4 eetlepels cacaupoeder of hagelslag of poedersuiker
Voorbereiding:
Hak de chocolade fijn. Doe de slagroom en de boter in een kleine sauspan, breng aan de kook. Giet over de chocolade en roer tot alle chocolade gesmolten is. Je kunt ook eerst de chocolade au bain marie smelten en door het slagroommengsel roeren.
Voeg de likeur toe. Laat alles 10 minuten afkoelen en ze minstens 1 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Klop het chocolademengsel, bij voorkeur met een elektrische mixer, luchtig en glad. Je kan het ook gewoon even goed roeren.
Vorm bollentjes van het chocolademengsel, zo groot als je ze hebben wil. Niet te groot, want de truffels zijn erg zwaar. Je kunt het mengsel ook in een spuitzak doen en bergjes spuiten.
Rol de ballentjes voorzichtig door de cacau of de hagelslag.
Laat de truffels nog minimaal 30 minuten afkoelen en bewaar ze maximaal 2 weken in de koelkast.
|
|
|