|
|
Pasta Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g pasta (bv. vlindertjes)
doosje Mascarpone
blikje asperges
2 tomaten
1 ui
ca. 300 gerookte zalm
peper, fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snipper de ui.
Pel de tomaten en snij ze in kleine blokjes. Snij de zalm in fijne reepjes.
Snij de asperges in stukjes van ca. 3cm.
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar in voldoende water met een scheutje olijfolie.
Fruit de ui en voeg de zalm toe. Bak de zalm wat aan, maar niet te veel zodat ze niet gaat brokkelen of te droog wordt.
Voeg de tomaat- en aspergestukjes toe en laat even opwarmen.
Als de pasta klaar is, roer er dan de Mascarpone door en laat de kaas smelten.
Voeg de zalm met de groenten toe, strooi er ruim peper over en meng alles goed door elkaar.
Ter afwerking strooi je er wat peterselie over.
|
|
|