|
|
Spruitjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram gerookt spek, 20 gram vetstof, 1 ui, 1 plakje geschilde knolselderij, 300 a 400 gram spruitjes, 2 aardappelen, 1 1/2 dl melk, peper en zout, nootmuskaat, 1 1/2 liter water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in dobbelsteentjes en fruit het in de vetstof. Voeg er de fijngesneden ui en knolselderij bij en laat nog even fruiten. Voeg er de in vieren gesneden spruitjes, de aardappelen en het water aan toe. Breng aan de kook, laat 1/2 uur koken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg voor het opdienen, de melk bij de soep.
|
|
|