|
|
Aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines
1 ei
1 theelepel zout
6 eetlepels bakvet of olie
2? ons gehakt
2 ons (jong) belegen kaas
4 eetlepels ui (gehakt)
1 pakje tomatensaus
1 eetlepel sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines en snijd ze overdwars in niet te dunne schijfjes (niet schillen!)
Doop de aubergineschijven in het ei dat u met een halve theelepel zout hebt losgeklopt.
Bak de schijven een voor een in het hete vet, tot ze goudgeel zijn, maar zorg ervoor dat ze niet te gaar worden.
Bak het gehakt met 2 eetlepels gehakte ui lekker bruin.
Plaats in een ondiepe ovenschotel stapeltjes van om en om schijven aubergine, plakjes kaas van gelijke grootte, 3 van elk, eindigend met een plakje kaas.
Het gebakken gehakt met de ui kan hierdoor gedaan worden of door de bij het gerecht horende rijst.
Roer de overige 2 eetlepels ui, ? theelepel zout en de sherry door de hete tomatensaus
en giet deze saus rondom de aubergine-en-kaas (gehakt) torentjes.
Zet de schotel ongeveer 25 minuten in een niet te hete oven, tot de kaas gesmolten en goudgeel is.
|
|
|