|
|
Florentijnse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 kr kabeljauw, sap van 1 citroen, tomatenpuree, 100 gr geraspte kaas, paprikapoeder, zout, peper, 1 eierdooier, 1.25 dl slagroom (bv. Balade), boter, paneermeel
Voorbereiding:
Pocheer de kabeljauw eerst in wat water gedurende 20′
Bereidingswijze:
Verdeel de vis met een vork in stukjes en druppel er citroensap over. Maak een mengsel van tomatenpuree, kaas, paprikapoeder, zout en eierdooier en roer de stukjes erdoor. Voeg de slagroom toe. Beboter een vuurvaste schaal en schep de massa erin. Strooi er paneermlee over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal gedurende 20′ in een matig warme oven.
|
|
|