|
|
Nin-meng-tsji
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg kippeboutjes, gewassen, uitgelekt
en afgedroogd
15 kleine uitjes, gepeld
1 citroen, schil afraspen en sap uitpersen
1 stukje gember, fijn gestampt
3 el olie
1 el Chinese rijstwijn of sherry
2 tl maizena, aangelengd met 4 tl water
MENGSEL A:
1? dl kippenbouillon
1 el oestersaus
2 el sojasaus
1 el suiker
1 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de gestampte gember in 3 el hete olie.
Voeg de kippeboutjes toe en sprenkel de rijstwijn of sherry erover.
Voeg de uitjes toe en laat nog even op hoog vuur doorbakken.
Neem de kip en de uitjes eruit, leg ze in een pan, voeg mengsel A toe.
Doe het deksel op de pan en laat 15 minuten op hoog vuur koken.
Voeg het citroensap toe. Laat nog 5 minuten doorkoken.
Vlak voor het opdienen de saus binden met de aangelengde maizena.
De geraspte citroenschil erover strooien.
|
|
|