|
Progrestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 150 gram gepelde amandelen (fijngemalen en drooggemalen, hierdoor 20 gram patentbloem mengen), 150 gram kristalsuiker, 4 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De eiwitten stijf kloppen, de suiker er geleidelijk door kloppen. Het amandelmengsel luchtig erdoorheen spatelen. In spuitzak overdoen en op een licht beboterde en bebloemde plaat 3 plakken spuiten van max 20 cm doorsnee. Ovenstand 160-170 graden C, baktijd 20-30 min. Vulling naar wens (bijv mokkacreme of slagroom) tussen de plakken, bovenop en rondom smeren. Afwerken met bijv. geschaafde amandelen, chocoladevlokken of banketbakkersnoga.
|
|
|