|
|
Spaghetti Met Saus Van Groene Asperges En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 300 gr groene asperges
- zout
- 150 gr spaghetti
- 2 bosuitjes
- 100 gr gerookt ontbijtspek
- 1 eetlepel olie
- 1/8 liter slagroom
- 3 eetlepels melk
- 1 eetlepel allesbinder
- peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 3 eetlepels geraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in een pan met ruim water en zout in ? 8 minuten
volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
Maak intussen de bosuitjes schoon en snijd ze schuin in stukjes van ? 1
cm. Snijd het ontbijtspek in reepjes. Snijd de asperges schuin in
stukjes van ? 2 cm. Verhit in een pan de olie en bak het spek in ? 3
minuten krokant. Voeg de bosui toe en bak die ? 1 minuut omscheppend
mee. Voeg de slagroom en de melk toe en breng de saus aan de kook. Roer
de allesbinder erdoor en blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Voeg de aspergestukjes aan de saus toe en laat haar in ? 2 minuten
zachtjes warm worden. Doe de spaghetti in een schaal, schep er 2
eetlepels kaas door en bestrooi met de rest van de kaas.
|
|
|