|
|
Tsja-tse-tji
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 kippenpootjes
4 flinke sjalotten
75 g maizena
1 liter [frituur]olie
4 el sojasaus*
2 el sherry*
? tl peper*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de kippenpoten gedurende een half uur in de met ′ * ′ gemerkte ingredienten.
Bestuif de poten met maizena en bak ze dan in de olie: 185?C tot ze goudbruin zijn.
Schep ze eruit en laat ze uitlekken.
Giet de olie uit de pan, doe de sjalotjes erin, tegelijk met de kippenpoten.
Roer ze boven middelhoog vuur gedurende 1 minuut, zodat de sjalotstukjes
vast gaan zitten aan de kippenpoten.
|
|
|