|
|
Varkensvlees Met Sla En Limoen-pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gr varkensfilet of -lende, in dunne plakjes, vervolgens in reepjes gesneden*1 el zeer fijn gehakte knoflook*1 el lichte sojasaus*2 tl suiker*1/2 tl versgemalen zwarte peper*8-12 blaadjes sla*1 kleine rode of gewone ui, in dunne ringen, ringen los van elkaar*2 middelgrote, rijpe tomaten, in achten*1 1/2 el plantaardige olie*
Limoen-pepersaus:*1 el versgemalen zwarte peper*4 tl zout*2 limoenen of citroenen, gehalveerd*
Voorbereiding:
-1-In een schaal de reepjes varkensvlees mengen met de knoflook, sojasaus, suiker en 1/2 tl peper. Goed omscheppen. Marineren en ondertussen verdergaan met stap 2 en 3.
-2-De blaadjes sla in een schaal leggen. De uienringen en vervolgens de stukjes tomaat er langs de buitenkant in het rond op leggen Apart zetten.
-3-Voor de saus de peper en het zout in een klein schaaltje mengen. Verdelen over vier kleine sauskommetjes en op elke portie een halve limoen leggen.
Bereidingswijze:
-4-De wok of een grote koekenpan 30 sec. verhitten, dan de olie erin schenken en heet laten worden. Het vlees 2 min. roerbakken in de hete olie tot het gaar en goed bruin is.
-5-Het roergebakken varkensvlees in het midden van de schaal met sla leggen en serveren. Ieder kan naar eigen smaak het zout-pepermengsel besprenkelen met limoensap.
|
|
|