Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. wortels, 2 aardappelen,100 gr. achterham, 1 ui, 2 kruidnagelen, 1 laurierblad, 30 gr. boter, 3 eetl. melk, 4 eieren, nootmuskaat, peper en zout.
Voorbereiding:
Pel de ui en steek de kruidnagelen er in,schrap de wortels en snijd ze in stukken, schil de aardappels en snijd ze in plakjes, snijd de ham in dobbelsteentjes, klop de eieren los
Bereidingswijze:
Zet de aardappels en de wortels op in ruim kokend water met wat zout en doe de ui met de kruidnagelen en het laurierblad er in, laat dit 30 min. koken, giet het af en laat het goed uitlekken, haal het laurierblad er uit en laat het verder smoren met 15 gr. boter en de melk, wrijf dan alles door een zeef,voeg de eieren en de ham toe en breng het geheel op smaak met nootmuskaat, peper en zout, beboter een cakevorm, stort het geheel er in en zet dit nog 20 min. in een warme oven.
|
|