|
|
Ierland
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 tot 2 theelepels boter, 2 kopjes meel, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel kaneel, 1 theelepel gemberpoeder, 3/4 theelepel zout, 125 gram zachte boter, 1/2 kopje suiker, 3 eieren, 1 kopje suikersiroop, 1/2 kopje havervlokken, 1/2 kopje heet water.
Voorbereiding:
De oven op 180 graden voorverwarmen. De cakevorm met 1 of 2 theelepels boter insmeren.
Bereidingswijze:
Het meel, het bakpoeder, de kaneel, het gemberpoeder en het zout samen boven een groot stuk keukenpapier zeven. De boter en de suiker in de schaal doen en met de pollepel goed doorroeren. Daar doe je een heel ei en het eigeel van de twee andere eieren bij. Twee eiwitten hebben we niet nodig. Klop het deeg met de pollepel tot het luchtig wordt. Roer de suikersiroop er doorheen. Dan doe je er de gezeefde droge ingredienten en de havervlokken bij. Daarna giet je, terwijl je voortdurend goed blijft roeren, het hete water bij het mengsel. De ingevette cakevorm met het beslag vullen. De gembercake ongeveer 50 minuten laten bakken. Met een tandenstoker of satepen controleer je of de cake gaar is.
|
|
|