|
|
Sambal Goreng Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram vlees, onverschillig van welk soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
2 djeroek poeroetblaadjes
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Braad het op in de olie.
Wrijf uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tezamen tot een brij.
Voeg als het vlees een minuut of 5/6 gebakken heeft deze kruiden bij het vlees en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater, het blokje santen, de sereh, de djeroek poeroetblaadjes en het salemblaadje bij.
Laat dit tesamen stoven tot het vlees gaar is.
|
|
|