|
|
Magadip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram mals schape-, lams- of geitevlees
2 dl water
1 eetlepel olie
1 eetlepel boter
1 eetlepel gesnipperde uien
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel koenjit
1/2 theelepel laos
mespuntje nootmuskaat
mespuntje kruidnagelpoeder
mespuntje kaneel
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en doe die in een pan.
Strooi hierover de ketomeber, djinten, peper en kruidnagel.
Meng dit goed door elkaar, doe er dan water bij en zet de pan op het vuur.
Wrijf de uien, laos, kaneel, gemberpoeder en koenjit met zout fijn.
Fruit dit mengsel en voeg het bij het kokende vlees. Laat dit alles doorstoven tot het vlees gaar is en zacht.
Meng er voor het opdienen de boter doorheen.
|
|
|