|
|
Baskische Forel Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 4 forellen a 150 gram, 8 plakken rauwe ham, 4 tomaen, 50 gram boter, 2 el. olijfolie, 2 el. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Ontvel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Was de forellen en dep ze droog met keukenpapier. Leg in de buikhol;te van elke forel een paar knoflookplakjes. Leg steeds 2 plakken ham naast elkaar en wikkel daarin de forel. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag. Leg de ingepakte forellen in de pan. Temper de warmtebron en bak de forellen langzaam gaar. Reken op ongeveer 10 minuten per kant. Leg de stukken tomaat halverwege de baktijd om de forellen heen. Verdeel de forellen en tomaten over de borden. Bestrooi met peterselie.
|
|
|