|
Uienconfituur
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Uien liefst rode, boter, bloemsuiker, rode wijn, sherry azijn, pezo ( peper en zout), rozijnen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de uien in ringen en stoof in wat boter kruid met pezo suiker bijvoegen ongeveer 600 gram per kilo uien. Rozijnen ongeveer twee soeplepels per kilo uien bevochtigen met de rode wijn tot de ui net onder staat en onder deksel circa 30 minuten zacht koken.
Flinke scheut azijn erbij en nog maals 30 minuten maar nu zonder deksel zacht laten koken.
|
|
|