|
|
Tsja-ho-tow-tji-pien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g kippenvlees
2 eiwitten
4 el maizena
300 g gehakte walnoten
1 tl zout
peper
2 tl sherry
VOOR DE GARNERING:
ananas uit blik
bigarreaux of cocktailkersen
groene paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het kippenvlees in hapklare stukjes en vermeng ze met het zout,
peper en de sherry.
Klop de eiwitten even op, voeg de maizena toe en roer tot het geheel
een egale massa is.
Doop de stukjes kip in het eiwitmengsel en wentel ze dan door de ge-
hakte noten.
Verhit de olie tot 185?C.
Leg de stukjes kip een voor een in de hete olie en laat ze frituren tot ze
goudbruin zijn.
Schep ze dan uit de olie en laat ze uitlekken.
Groepeer ze op een verwarmde schotel en garneer ze met ′vlinders′
van ananas, stukjes kers en reepjes groene paprika.
|
|
|