Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pond rundvlees, 1ui gesnipperd, 4 teentjes knoflook, 1 groene spaanse peper, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 theel. cayennepeper, 2 theel. komijnpoeder, 2 theel. kerriepoeder, 2 theel. korianderpoeder, zout naar smaak, 1 theel. koenjitpoeder, 3 kardamonzaden, 3 kruidnagels, 3 laurierbladeren, stukje sereh, sap van 2 citroenen, stukje kaneel, olie om in te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de ui bruin, voeg daarna de kardamonzaden, de kaneel, de kruidnagels, de sereh en laurier toe. bak het geheel ongeveer 2 minuten. voeg het vlees in blokjes en de overige ingredienten toe en bak het geheel op een middelgrote vlam tot het vlees gaar is. daarna nog 15 minuten op een laag vuur laten sudderen.
|
|