|
|
Clubsandwich Met Haringtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 haringen
0.5 granny smith
0.5 bosje radijs
1 sjalot
3 el. creme fraiche
8 druppels jenever
1 el. bieslook, verse, gehakte
Peper
6 sneetjes roggebrood, Brabants
of ronde (uitgestoken) brood
naar eigen keuze heeft weer mijn voorkeur
Sander houdt van roggebrood ik niet zo
vandaar.
Boter
Slablad
Tuinkers
Voorbereiding:
Snijd de haringfilets los van de staart en verwijder op achtergebleven graatjes. Hak de haring grof. Snijd de appel en radijs in piepkleine blokjes. Hak het sjalotje. Meng dit alles met de creme fraiche, jenever en bieslook. Breng de haringtartaar op smaak met versgemalen peper.
Bereidingswijze:
Besmeer de sneetjes roggebrood of het rond uitgstoken brrod naar keuze dun met boter. Leg op twee sneetjes(of de rondjes brood) een blaadje sla en verdeel de helft van de haringtartaar hierover. Leg hier weer een sneetje roggebrood, een blaadje sla en de rest van de haringtartaar op. Dek de sandwiches af met de laatste sneetjes roggebrood. Snijd de sandwiches roggebrood diagonaal door en garneer met tuinkers.
Natuurlijk niet nodig voor het ronde brood
|
|
|