Ajam Bumbu Rudjak-05

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 1 kip
  • 6 rode of 1 gewone ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 a 2 tl sambal ulek
  • evt. ? tl terasi
  • mespunt laos
  • 3 kemirinoten
  • 1 el olie
  • 3 dl water
  • mespunt sereh
  • assemwater of citroensap
  • 2 cm santen
  • zout

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    De schoongemaakte kip in stukken verdelen.
    Deze inwrijven met zout en citroensap.

    In hete olie braden, maar zorg ervoor dat de kip niet te droog wordt.

    Op een snijplank heel fijn snipperen: de ui, knoflookteentjes en

    de kemirinoten [deze kunnen ook op een nootmuskaatrasp worden

    geraspt].

    Voeg hierbij: de sambal ulek, evt. de terasi, de laos en wat zout.

    Alles goed fijn wrijven en in 1 el olie 2 minuten fruiten.

    Doe er dan 3 dl gekookt water bij, de sereh en het assemwater

    of citroensap.

    Als de saus kookt, een stukje santen van ? 2 cm erin oplossen.

    In deze saus de kip zachtjes laten gaar koken.

    Om dit gerecht ′heet′ te maken, wat meer sambal ulek of een paar

    lombok rawit erbij doen, al dan niet ontpit en evt. klein gesneden.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-11-2024