|
|
Kalkoenlapjes A La Ticino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne kalkoenlapjes van ca. 125 gram
rozemarijn
50 gr. boter
4 plakken kaas van ca 1/2 cm dik
zout
peper
4 takjes rozemarijn
Tomatensaus:
2 eetl. olijfolie
1 gehakte, middelgrote ui
50 gr. mager spek in blokjes
200 gr gepelde, uitgelekte in blokjes gesneden tomaten
1 eetl. tomatenpuree
1 bosje gehakte peterselie
wat gehakte basilicum
zout
peper
cayennepeper
evt. rode wijn
Voorbereiding:
Fruit, voor de tomatensaus, de ui en het spek in de olijfolie.
Voeg er de gepelde tomaten, tomatenpuree en de kruiden bij.
Breng de saus op smaak en laat ca 10 minuten sudderen.
Doe er, als de saus te dik is, een scheutje rode wijn bij en houdt de saus warm.
Bereidingswijze:
Kruid de kalkoenlapjes en bak ze 3 minuten aan elke kant in de goed verwarmde boter.
Giet de tomatensaus in een beboterde vuurvaste schotel en leg de kalkoenlapjes erop.
Dek de lapjes af met een plak kaas en versier met een takjes rozemarijn.
Laat de kaas smelten in een, op maximale warmte, voorverwarmde oven.
|
|
|