|
|
Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[img_plain225g uitjes.4 kipfilets.225g aardappelen.1 rode paprika.2 eetlepels zonnebloemolie.1 tot 2 eetlepels currypasta.1 eetlepel sojasaus.3dl kippenbouillon (blokje).1 bosje lenteuitjes.2dl kokosmelk.175 grote roze garnalen.Verse korianderblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Halveer 225g gepelde uitjes.
- Snij 4 kipfilets in blokjes, 225g geschilde aardappelen in staafjes en 1 rode paprika in reepjes.
- Bak de uitjes in 2 eetlepels zonnebloemolie goudbruin.
- Neem ze uit de pan en bak de stukjes kipfilet in dezelfde olie goudbruin.
- Voeg er 1 tot 2 eetlepels currypasta aan toe en roerbak 1 minuut.
- Doe er de aardappelen, 1 eetlepel sojasaus. 3dl kippenbouillon, en de uitjes bij.
- Dek af en laat 15 tot 20 minuten zacht koken tot de aardappelen bijna gaar zijn.
- Voeg er de paprikareepjes, 1 bosje fijngesnipperde lente-uitjes en 2 dl kokosmelk aan toe.
- Laat nog 5 minuten zacht doorkoken zonder deksel.
- Verrijk met 175g grote, roze garnalen en laat nog even goed doorwarmen.
- Werk het geheel af met wat verse koriandeblaadjes en serveer met rijst.
|
|
|