|
|
Roergebakken Kibbeling Met Broccoli En Rode Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g kibbeling * 200 g broccoliroosjes * 1 rode ui * 3 bosuitjes * 1 teen knoflook * 1 stukje verse gember van 1 cm * 4 eetlepels olijfolie * 3 eetlepels sherry * 2-3 eetlepels Japanse Kikkoman sojasaus * 2 eetlepels verse koriander
Voorbereiding:
Verdeel de broccoliroosjes eventueel in kleinere roosjes. Pel de rode ui en snijd hem in dunne partjes. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm. Pel de knoflook en schil de gember en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en schep de kibbeling erdoor. Verwarm de kibbeling al omscheppend ca. 2-3 minuten op hoog vuur. Schep de kibbeling in een schaal en houd de vis onder aluminiumfolie warm. Schenk weer 2 eetlepels olie in de wok. Fruit de knoflook en gember tot ze gaan geuren. Schep dan de broccoli, rode ui en bosui erdoor en roerbak ze ca. 4 minuten op hoog vuur. Schep de sherry en sojasaus erdoor en verwarm de groente nog ca. 2-3 minuten. Schep de kibbeling en koriander erdoor en warm het gerecht nog ca. 1 minuut door.
|
|
|