|
|
Kalfsvlees Met Rozemarijn.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfslappen.
2 eetlepels bloem.
zout,versgemalen peper.
3 eetlepels olijfolie.
boter.
5 takjes rozemarijn.
4 zongedroogde tomaten.
1 1/2 dl. witte droge wijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de aklfslappebn droog.
meng bloem met zout en peper en haal de kalfslappen erdoor.
verhit de olijfolie in de braadpan en voeg een klontje boter toe.
haal de naaldjes van de rozemarijn en voeg deze toe aan het vet.
haal de naaldjes na ca. 2minuten uit de pan en bewaar ze.
bak de kalfslappen aan beide kanten ca. 2 minuten in de braadpan,haal ze eruit en houd het vlees warm onder aluminiumfolie.
snij de tomaten in reepjes en bak ze even in het achtergebleven bakvet.
voeg de wijn en het vlees toe en laat het geheel nog enkele minuten zachtjes bakken.
zerveer het vlees met de tomaat en de gebakken rozemarijn.
lekker met krieltjes en gesmoorde courgette.
|
|
|