|
Aspergesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg. asperges,
1 el gehakte kervel,
1 blokje kippenbouillon opgelost in 1 1/2 l water,
gebakken broodkorstjes,
1/2 tl kristalsuiker,
1 mespuntje cayennepeper,
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -Was en schil de asperges.Breng de bouillon met een snufje zout aan de kook en kook er de asperges 12 min. in.
-Laat ze uitlekken op een schone keukenhanddoek en snij ze in stukken van 2 cm.
-doe ze vervolgens met de broodkorsjes en de kervel in een voorverwarmde soepterrine.
-Breng op smaak met de cayennepeper, een snufje suiker en peper.Overgiet met de hete bouillon en serveer onmiddelijk.
|
|
|