Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines,1 vleestomaat,150gr.feta,4 grote aardappelen,1 teentje knoflook,300gr.rundergehakt,1 ui,2 takjes oregano,bechamelsaus of een pot carbonara saus,3 eetlepels olijfolie,zout,peper.(bij vegetarisch gehakt weglaten, of sojarulgehakt toevoegen.
Voorbereiding:
Aubergines snijden in plakken van 1 centimeter,bestrooien met zout en wegzetten.ui in stukjes snijden,tomaat ontvellen(even in heet water leggen) en in stukjes snijden,feta verkruimelen,was de oregano en snijdt het fijn.Kook de aardappelen, maak er een puree van.Dep de aubergineplakken af met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Bak de aubergineplakken bruin, en zet het weg,bak de ui met de knoflook voeg het gehakt toe en bak het rul voeg de oregano toe breng op smaak met peper en zout.eventueel wat paprikapoeder.Voeg de stukjes tomaat toe. Als laatste de verkruimelde feta. Vul de ovenschaal eerst met een laag aubergines,dan gehaktmengsel,aubergines,gehaktmensel,als laatste een laag puree,daaroverheen een bechamelsaus of carbonarasaus.In de magnetron ong.15min.in de oven 35min.niet afdekken!
|
|