|
Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 grote koolbladeren
300 g gehakt
4 eetlepels gekookte rijst
1 ui
1 l bouillon (water en blokjes)
boter
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blancheer de koolbladeren 4 minuten in gezouten water. Laat ze goed uitlekken, verwijder de dikste nerven. Laat ze plat opdrogen op een vel huishoudpapier. Fruit het gehakt rul in wat boter. Laat de gesnipperde ui even meestoven en meng dan met de rijst. Kruid naar smaak. Verdeel de farce over de koolbladeren, rol ze op en bind ze dicht. Leg ze in het mandje van de stoomkoker (of in een metalen vergiet), en stoom ze in 30 minuten gaar boven de kokende bouillon.
|
|
|