Fricandeau Met Krielaardappeltjes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
350 gram varkensfricandeau
- zout
- zwarte peper uit de molen
- 1 theel. gedroogde Italiaanse keukenkruiden (mix)
- ca. 3 eetl. olijfolie, traditioneel
- 3 knoflookteentjes, gepeld
- 650-750 gram krielaardappeltjes, geschild of geschrapt
- 1 eetl. fijngehakte (blad)peterselie
- 2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
- 8 dunne plakken Toscane salami

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak het vlees droog met keukenpapier. Wrijf de fricandeau in met het mengsel van zout, peper en keukenkruiden. Verhit een braadpan en laat er 3 eetlepels olie door walsen. Fruit de overlangs doorgesneden knoflooktenen zo lang tot ze goudbruin zien. Verwijder de knoflook daarna.
Schroei het vlees aan alle kanten in de hete olie dicht. Temper de warmtebron en laat het vlees 20 minuten zachtjes braden. Keer het vlees enkele malen en bedruip het met de olie.
Verpak het vlees na het braden in aluminiumfolie en laat het 15 minuten rusten.
Bak de aardappeltjes, onder regelmatig omscheppen, in de resterende olie boven een niet al te hoog afgestelde warmtebron goudbruin en gaar. Voeg eventueel 1 eetlepel olie extra toe. Strooi er tegen het einde van het bakken wat zout over.
Snijd het vlees in 12 dunne plakken. Schep, vlak voor het opdienen, de tomatenreepjes door de gebakken aardappelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-07-2020