|
|
Fantasie Van Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. aardbeien * cake * 1 nectarine * 1 stervrucht * 4 litchies * 4 physalis * 4 takjes rode aalbessen * frambozencoulis * abrikozencoulis * 4 takjes munt * blauwe suikerbolletjes * gedroogde peperkoek
Voorbereiding:
Gedroogde peperkoek fijn wrijven. 8 rondelletjes van cake uitsteken. Frambozencoulis : verse of diepvries frambozen koken met wat suiker en een weinig water, pureren en afkoelen. Abrikozencoulis : verse abrikozen of conserven koken met wat suiker en een weinig water, pureren en afkoelen. Litchies half pellen. Halveer de aardbeien. Snijd de nectarine in partjes. Snijd de stervrucht in plakjes
Bereidingswijze:
Leg een plakje cake in het midden van het bord, schik rondom de halve aardbeien, spuit een dotje slagroom op de cake, versier met een physalis en een takje munt, bedek half met een tweede plakje cake, giet de twee coulis rondom de aardbeien.
|
|
|