Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
900 gr. lamsvlees, in blokjes van ca 4x4 cm
2 dl. bakolie
2 theel. citroensap
1 theel. zout
1 theel. peper
1 laurierblad
1 theel. dilezaadjes, gemalen
1 kleine teen knoflook, fijngehakt
4 eetl. grofgehakte selderie
3, in kwarten gesneden, tomaten
2 flinke uien, in schijven gesneden
2 groene paprika′s, in vierkantjes van 2,5x2,5 cm
Warme, gekookte rijst
Voorbereiding:
Snijd het lamsvlees in blokjes en doe het in een diepe schaal.
Doe in een pot met deksel de olie, citroensap, zout, peper, laurierblad, knoflook, dille en de selderie.
Schroef het deksel er goed op en schud het geheel stevig door elkaar.
Giet de marinade over het lamsvlees.
Bedek het vlees en zet het zeker 6 tot 8 uur, onder af en toe omscheppen, in de koelkast.
Bereidingswijze:
Neem 8 grote sjaslikpennen en rijg aan ieder pen blokje vlees, tomaat, vlees, ui, vlees, paprika en herhaal dit.
Rijg aan elke pen 4 a 5 blokjes vlees.
Grill de pennen op middelhoog vuur op de barbecue in 12 tot 16 minuten gaar, draai ze intussen een keertje om.
Smeer ze, indien nodig, nogmaals in met de marinade.
|
|