|
|
Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes
zout en peper
2 el. parmezaanse kaas
rozemarijn
peterselie
basilicum
salie
boter
klein blikje tomatenpuree
bouillon
1 potje zure room
2 tl maizena
citroensap
paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees insnijden en bestrooien met zout en peper.
Mengsel maken van kaas, rozemarijn, peterselie, basilicum, iets salie en 1 el zachte boter.
Met de helft van het mengsel de varkenshaasjes vullen en daarna dicht steken met prikkers.
Het vlees rondom bruin bakken; de tomatenpuree en bouillon toevoegen en 20 minuten zachtjes laten braden.
Zure room met maizena mengen en saus ermee binden.
Saus op smaak brengen met citroensap en paprikapoeder.
Vlees op schaal leggen, saus erover en de andere helft van het kruidenmengsel eroverheen.
|
|
|