|
|
Dolmades / Dolmadakia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
2 uien, 1 dl olijfolie, 200 gr droogkokende rijst, 50 gr pijnboompitten, 4 takjes peterselie, 2 takjes munt, 1 el diepvries dille, zout, peper, 1 tl suiker, 500 gr druivenbladeren, 3 citroenen
Voorbereiding:
De uien pellen en raspen. In braadpan de helft van de olijfolie verhitten en de uien 3 minuten zachtjes bakken. De rijst en de pijnboompitten door de ui scheppen en 3 minuten meebakken. In kopje peterselie en munt fijnknippen. Door het rijstmengel scheppen: 2 dl water, dille, peterselie/munt mengsel, zout, peper en suiker. Met deksel op de pan de rijst 10 minuten zachtjes laten koken. Tussendoor kijken of de rijst niet droog kookt, dan water toevoegen. Intussen de druivenbladeren wassen en daarn
Bereidingswijze:
De dolmades op een platte schaal leggen. De citroen in plakjes snijden en de dolmades hiermee garneren.
|
|
|