|
|
Pikante Doperwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter, 75 ontbijtspek, 5-6 sjalotjes of 1 ui, 3 gepelde tomaten of 2 eetlepels tomatenpuree
of tomatenketchup, 1 blik doperwten (840 gram), 40 g geraspte pikante kaas, peper, zout,
worcestersauce, aroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het ontbijtspek en de sjalotjes. Verwarm 25 g boter, bak hierin het spek uit en voeg
de sjalotjes toe. Doe de doperwten in de pan als de sjalotjes glazig zijn en laat de erwten
warm worden. Snijd intussen de tomaten in dunne plakjes; verwijder de harde delen en het
zaad en snijd het vruchtvlees fijn. Doe dit (of de tomatenpuree-/ketchup) met de kaas in de pan.
Schep of schud de inhoud goed door elkaar. Voeg de rest van de boter toe en maak de
erwten pikant met peper en zout, worcestersauce of aroma.
|
|
|