|
Moules Marinieres
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kg mosselen, 1 ui fijngesneden,2 dl droge witte wijn, 1 citroen, 1 koffielepel boter, 2 eetlepels gehakte peterselie, peper uit de molen
Voorbereiding: Maak de mosselen goed schoon.
Bereidingswijze: Stoof de ui glazig in de boter. Blus met de wijn. Voeg er de mosselen aan toe. Kruid ze flink wat peper uit de molen. Dek af en laat op een hevig vuur koken, tot de mosselschelpjes open zijn. Reken ongeveer 7 minuten. Schud tussendoor een keer om (zodat alle mosselen tegelijk gaar zijn). Breng op smaak met citroensap en werk af met rijkelijk veel peterselie.
|
|
|