|
|
Druiven In Sabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr muskaatdruiven (witte), 75 gr suiker, 6 eieren, 1 klein glas Madeira of Muskaatwijn
Voorbereiding:
Druiven wassen, laten uitlekken, pellen en ontpitten. Verdeel ze over vier coupes (mooie glazen op een voet) maar houd 12 druiven over.
Bereidingswijze:
Doe de eidooiers en de suiker in een klein pannetje. Zet het pannetje au bain-marie en roer met een mixer totdat het mengsel schuimt en bijna wit wordt. Voeg de wijn in een straaltje toe en gebruik nu een garde om spatten te voorkomen. Giet de sabayon over de druiven. Wegzetten op een koele plaats. Voor het opdienen versieren met de overige druiven.
|
|
|