|
|
Maid Marrianne's Appelkruimeltaart Met Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Deeg: 250 g zelfrijzend bakmeel, 250 g witte basterdsuiker, 100 g boter, 1 ei, 1 zakje
vanillesuiker, snufje zout
Vulling: 4 appels, ? zakje rozijnen, kaneel, vanillesuiker
Banketbakkersroom: 2 eierdooiers, 2 zakjes vanillesuiker, 40 g kristalsuiker, 25g bloem,
? liter melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Wel de rozijnen in een schaaltje warm water. Schil de
appels en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een kom en strooi de vanillesuiker en
kaneel erover. Laat dit even staan.
Meng voor de room de 2 eierdooiers, 2 zakjes vanillesuiker, kristalsuiker en bloem met
een klein scheutje melk. Roer dit goed door elkaar. Breng de rest van de melk aan de
kook. Roer van het vuur af het mengsel van de eierdooiers erdoor. Roer dit goed en
breng het weer aan de kook. Zorg dat het niet gaat klonteren. Laat het afkoelen.
Meng het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, zout en ei in een
grote beslagkom door elkaar. Voeg de boter toe en snijd de boter (in de beslagkom) met
2 messen in kleine stukjes, net zolang tot alle boter goed verdeeld is en er kleine brokjes
meel ontstaan. Vet een taartvorm in met boter. Verdeel 2/3 van het deeg over de
taartvorm. Verdeel het goed over de bodem en zorg dat er ook een randje ontstaat.
Giet de room over het deeg. Strooi de appelvulling erover. Strooi als laatste het
resterende deeg erover. Bak de taart in 1 uur gaar op stand 4-5, 200 ?C, tot de taart bruin
is.
|
|
|