|
|
Slakken Op Grootmoeders Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dozijn slakken, olie, 100 gram mager spek, 100 gram ham, 2 ansjovissjes, 100 gram noten, paneermeel, 2 tenen look, peterselie, bloem, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spek en ham in kleine stukjes snijden. De noten pletten, de ansjovis kleinssnijden, peterselie en look fijnhakken. Spek en ham in olie aanbraden en de noten, ansjovis peterselie en look toevoegen. Een lepel bloem eronder mengen, zout en peper en wat water toevoegen.Wanneer de saus gedikt is de slakken toevoegen en zachtjes een uurtje laten koken. 5 minuten voor het serveren nog wat dikken met het paneermeel.
In schaaltjes doen en zeer heet opdienen
|
|
|