|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Rijpe tomaten
een weinig water
grote uien of sjalotjes
boter
maizena of meel
zout
suiker naar smaak
lombok of sambal ulek
2 kruidnagels
evt. Knorr bouillonblokje
I.p.v. tomaten: tomatenpuree met bouillon,
evt. van een blokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tomaten met een weinig water koken en dan zeven.
Grote uien of sjalotjes snijden en in boter glazig fruiten. Daarna maizena of meel bijvoegen en ook even fruiten.
N.B. - De uien mogen niet bruin worden.
Dan bijvoegen: het tomatensap, zout en suiker naar smaak, lombok of sambal ulek, 2 kruidnagels en evt. een Knorr bouillonblokje, maar dan het zout laten vervallen.
In plaats van tomaten: tomatenpuree met bouillon [al dan niet van een blokje].
|
|
|