|
|
Sajoer Asem 1
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. kool (savooie, witte of groene kool), in grove stukken
100 gr. prei, in grove stukken
4 a 5 eetl. gekookte bruine bonen
1/4 stuk tempe, in blokjes
6 dl. sterke bouillon
100 a 200 gr. restjes vet vlees, bv schouderkarbonadevlees
2 eetl. selderie, fijngesneden
1 eetl. ui, gesnipperd
2 teentjes geperste knoflook
2 theel. sambal trassi
1 theel. laos
4 eetl. asemwater (van een stukje asem ter grootte van 2 walnoten)
2 theel. goela djawa
1 sa
Voorbereiding:
Breng de bouillon aan de kook met knoflook, ui, sambal, laos, goela djawa, asemwater, vlees en het salamblaadje.
Voeg er de tempe aan toe en de bruine bonen.
Bereidingswijze:
Laat dit alles een minuut of 5 zachtjes koken.
Doe er dan de prei bij en even later de kool.
Zachtjes door laten koken tot de kool slap begint te worden.
|
|
|