|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dit hebt je er voor nodig:
5 eieren,dooiers en wit gescheiden *
150 g suiker *
500 g mascarpone *
ongeveer 30 lange vingers(liefst Italiaanse savoiardi)
250 ml sterke zwarte koffie *
200 g pure chocolade,geraspt *
1 eetlepel cacaopoeder *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zo wordt het lekker:
Gebruik de pannenlikker om het eigeel en de suiker tot een romig,luchtig mengsel te roeren.
Roer dan beetje bij beetje de mascarpone erdoor.
Klop de eiwitten totdat ze stijf zijn.
Spartel dan voorzichtig de eiwitten door het eigeel en de mascarpone,tot alles goed gemengd is.
Doop de lange vingers heel kort in de koffie.
Zo nemen ze wel koffie op,maar worden ze niet te soppig.
Bedek de bodem van een schaal met een laag mascarponemengsel.
Doop een paar lange vingers in koffie en leg ze erbovenop.
Vouw de eiwitten losjes door het eigeel zodat het mengsel licht en luchtig is.
Gebruik de pannenlikker om het mascarponemengsel egaal uit te strijken over de lange vingers.
Doe er dan nog een laag van het mascarponemengsel bovenop en sprenkel er wat chocolade over.
Blijf dit herhalen tot je mengsel en lange vingers op zijn.
Doe het cacaopoeder in een zeef en zeef het erover.
Zet de tiramisu minstens twee uur in de ijskast voor je hem opdient...
|
|
|