|
|
Zwitserse Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappellen, 3-4 eetlepels boter, 1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 2-3 kopjes water in de pan aan de kook. De aardappelen niet schillen - alleen wassen - en met 1-2 theelepels zout in het kokende water leggen. De aardappelen 15-20 minuten op een kleine vlam laten koken totdat ze zacht zijn. Giet het water af en laat de aardappelen koud worden. Pel de gekookte aardappelen. De aardappelen raspen. De boter in de koekenpan laten smelten. Als de boter heet is, doe je de aardappelen erbij en strooit nog 1-2 theelepels zout over het geheel. Laat de aardappelbrij op een laag vuurtje goudgeel en knapperig worden. Met een spatel draai de brij om. Nu laat je de andere kant ook knapperig worden. Om op te dienen kun je de Rosti op de platte schaal storten.
|
|
|