|
|
Sukiyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram rundvlees (biefstukkwaliteit) in plakken van ca. 0.5cm, 1 paksoi, 1 bakje cotton tofu, 400 gram paddestoelen (liefst een exotische variant met zachte bite), water, kikkoman soja saus, suiker, sake, eieren
Voorbereiding:
Snij de groenten en tofu in stukken van een paar cm.
Bereidingswijze:
Vul een lage, grote fonduepan met water en breng dit aan de kook. Maak van het water bouillon door toevoeging van sojasaus, suiker (veel) en sake. Zet nu de pan op een gasstelletje op tafel en gooi elke keer gedeeltes van de groenten en het vlees erin. Geef iedereen een kommetje voor de saus. De saus wordt gemaakt door een ei erin te breken en op smaak te brengen met een scheutje sojasaus. Pak wat uit de pan met chopsticks en gooi het in je bakje, even laten afkoelen en eten. Niet te panisch voor salmonella. Kan altijd gebeuren.
|
|
|