|
|
Massala Kip Voor Bij De Roti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip in stukken
zout
olie
2 eetlepels hindoestaanse / Surinaamse massala (gelig van kleur)
2 theelepels sambal oelek
1 laurierblad
1 eetlepel zwart mosterd zaad
1 blikje tomatenpuree
2 teentjes knoflook
3 grote uien grof gesnipperd
1 tomaat in stukjes
500 gr kousenband in stukjes van ca. 5 cm.
water (zo veel dat alles voor ongeveer 2/3 onderstaat)
250 gr aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip met zout bestrooien. Olie in de pan verhitten en de kip rondom snel bruin bakken. Haal de kip uit de pan en houdt warm.
Aardappelen snel rondom bruin bakken, eruit halen en ook warm houden.
Eetlepel mosterdzaad in de olie doen, deksel op de pan doen en even laten poffen. Pas op dat ze niet verbrandt! Dan de uien erbij en fruiten. Knoflook, groene peper of sambal erbij en even meefruiten. Dan de tomaat, massala, laurierblad, tomatenpuree, kousenband, maggiblokjes en wat water toevoegen en even laten pruttelen. Dan de kip en de aardappelen erbij doen en op een laag vuur laten garen.
|
|
|