|
|
Pindasaus 'tropenkolder'
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 volle eetlepels pindakaas, 50 gr santen, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2 ontpitte lomboks, 3 djeroek peroetblaadjes, 1 theelepel trassi, 1 theelepel goela djawa, 1 theelepel tamarinde, 1 theelepel zout, 1 eetlepel ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pindakaas met een kopje water zachtjes aan de kook brengen en de santen hierin smelten. De fijngesneden sjalotjes, knoflook en lomboks met de djeroek peroetblaadjes kneuzen en met de trassi, goela djawa, tamarinde, zout en ketjap in de pindasaus roeren. Goed aan de kook brengen (steeds op een zacht pitje). Drie minuten laten sudderen en klaar is de saus.
|
|
|