|
|
Zeewolf Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie extra vierge
Verse pasta voor vier personen. (persoonlijk vind ik tagliatelli lekker erbij)
200 gram champignons, schoongemaakt en klein gesneden
teentje knoflook fijngeperst
3 tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
theelepel gedroogde basilicum of twee blaadjes verse basilicum grof gescheurd
mespuntje tijm
zeewolf voor vier personen (ca. 500 gram) in ngrote stukken gehakt
1 blikje artisjokharten, uitgelekt en afgespoeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de verse pasta volgens gebruiksaanwijzing.
Fruit onder voortdurend roeren de champignons en knoflook. Voeg na een minuut of vijf de tomaten, basilicum en tijm toe en laat het geheel een minuutje of twee op matig vuur bakken.
Voeg nu de artisjokharten en de stukken zeewolf toe en laat alles met het deksel op de pan een minuut of zeven sudderen tot de zeewolf gaar is. Als het vlees goed wit is, ook van binnen is de vis gaar. Breng op smaak met wat versgemalen peper. Niet teveel.
Eventueel op het laatst een toefje mon chou toevoegen/laten smelten, voor een zachtere smaak.
|
|
|