|
|
Madeleines Met Koffiesmaak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
185 g boter * 65 g amandelpoeder * 75 g zelfrijzende bloem * 10 g oploskoffie * 180 g eiwit (4) * 185 g bloemsuiker * 1/2 eetlepel honing
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180? C.
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten tot hazelnootkleur en laat afkoelen. Meng de amandelpoeder met de bloem en de oploskoffie. Meng het losgeklopte eiwit (niet tot schuim kloppen !) met de bloemsuiker. Voeg de gesmolten boter en de honing toe en meng goed. Spatel de bloem, amandelpoeder en oploskoffie onder het mengsel. Vul de met boter ingesmeerde en bebloemde vormpjes met ongeveer 1 eetlepel deeg. Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|